|
Montignacs Gebakken Zalmforel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 zalmforel of 2 zalmforelfilets
olijfolie om te bakken
peper en zout
citroensap
4 eetlepels visfond en/of witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bestrooi de vis met zout en peper en sprenkel er een beetje citroensap over
verhit de olie in de (vis)pan en bak daarin de vis lichtbruin en gaar
(visfilets niet te lang bakken, ze worden snel droog)
schep de vis uit de pan en houdt hem warm op voorverwarmde borden
schenk de fond of wijn in de pan en roer daarmee de bakresten los van de bodem van de pan en laat de saus iets indikken
serveer deze saus apart bij de vis
|
|
|